Hozzávalók:
- 5 db tojás
- egy kisebb citrom felének a leve
- 3 evőkanál eritrit (más paleokomform édesítés is megfelel!)
- 3 evőkanál gesztenyeliszt
- 5 evőkanál bambuszliszt
Elkészítés:
- Az 5 tojás habját verd fel a citromlé hozzáadásával kemény habbá – hosszasan verd, hogy a hab tényleg kemény legyen!
- Keverd a habhoz az édesítést, majd szitálva a liszteket és óvatosan a tojások sárgáját is
- Zsírpapírral bélelt "őzgerinc" jénaiban a tészta (2. rács alulról, légkeveréssel) 175°C-on 30 perc alatt megsül.