| Az alap hozzávalói: 12 dkg nyílgyökérpor 8 dkg darált mandula/kesudió 5 dkg erythritol (por alakú) csipet só 5 dkg puha kókuszolaj A töltelék hozzávalói: 4 tojás 0,5 dl kókusztej 1 nagy citrom leve (kb. 0,7 dl) fél bio citrom reszelt héja (ha nem bio, inkább hagyd ki) 5 dkg olvasztott kókuszolaj 12 dkg erythritol 1 vaníliarúd magjai 10 dkg kókuszreszelék 2 ek. nyílgyökérpor |
Részletek
Az alap hozzávalóit tedd egy tálba, a kezeddel dolgozd össze, nem fog összeállni tésztává, hanem morzsalékos marad. Egy kb 30x20-as tepsit kenj ki vékonyan kókuszolajjal, az enyém teflonos és szépen kijöttek belőle a szeletek. Tedd bele az alapot és nedves kézzel nyomkodd le, hogy egyenletes legyen. Előmelegített 180 fokos sütőben süsd elő kb 15 percig. A töltelék hozzávalóit tedd turmixgépbe és keverd simára. Öntsd az elősütött alapra, a sütő hőfokát csökkentsd le 160 fokosra és tedd vissza a tepsit. Süsd további kb 25 percet, vagy addig, míg a citromos krém megülepedik, nem lesz folyós, ez sütőnként változó lehet. Ne süsd túl, mert akkor kiszárad a töltelék. A tepsiben hagyd teljesen kihűlni, majd vágd fel kockákra vagy vékony szeletekre. Bármilyen bogyós gyümölcs jól passzol hozzá, de magában is finom.